Nyekundu

Ce café provient s’intègre dans le projet « Cherry Selection Coffee Program » mis en place par le dernier exportateur de café du pays. Ce projet vise à re-dynamiser la filière en offrant plus de traçabilité et de qualité, une meilleure rémunération des producteurs.

7000 producteurs sont associés à ce projet et bénéficient de formations dans leurs plantations ou sur une ferme pilote. Ce café est donc issu des productions les plus qualitatives du pays.

Cultivé sur des sols protégés, au coeur d’un microclimat avantageux et sous ombrage naturel de bananiers, ce café reflète parfaitement la richesse de son terroir. Il redonne ses lettres de noblesse aux cafés ougandais.

Après la récolte, les cerises sont triées chez le producteur puis transférées à Kasese, dans la station de séchage de Great Lakes Coffee. Elles sont alors réparties en une seule couche sur des lits de séchage africains en bois et laissées à sécher durant trois jours, sous contrôle permanent. Les cafés sont enregistrés en lots individuels pour une totale traçabilité.