Titus

NYAMAGABE – PROVINCE SUD – RWANDA

 

PROFIL SENSORIEL

«notes de beurre, de caramel et de vanill

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A PROPOS DE CE CAFÉ

 

La coopérative de Nyamagabe se situe dans la province sud du Rwanda, au coeur des montagnes qui s’étirent des monts Virunga à la frontière Ougandaise jusqu’à la frontière Burundaise.

Le climat équatorial du Rwanda est relativement tempéré avec une température moyenne de 20°C grâce à son altitude et aux deux saisons des pluies. Les caféiers sont cultivés sur des parcelles d’environ 1 hectare entre 1700 m et 2100 m d’altitude sur des sols volcaniques. Ils bénéficient d’un ombrage naturel lié à une biodiversité extrêmement riche avec plus de 200 espèces d’arbres différentes répertoriées ainsi que 300 espèces d’oiseaux.

La combinaison de ces facteurs naturels assure une maturation lente des cerises et un développement optimal de la variété Bourbon.

Ce café provient de la culture de 100 petits producteurs de la zone et est préparé dans la station de lavage de Remera.

Informations complémentaires

Espèce

Arabica

Variété

Bourbon Rouge

Récolte

De Juin à Septembre

Environnement

Volcanique

Process

Lavé

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