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Ananas – Mangue- Figue – Caramel
« Des notes de fraises, ananas, vanille, mangue, caramel, miel et figues »
Myrtille- Abricot – Chocolat – Sirop d’érable
« Un nez gourmand de chocolat, de canne à sucre et de citron. En bouche, la complexité de ce café se ressent dès l’attaque avec une belle acidité et une explosion de saveurs. Le corps est lourd et la texture se rapproche de celle du caramel. »
Fleurs blanches – Fruits exotiques
« Une belle vivacité qui rappelle les café de Huehuetenango, avec un corps intermédiaire et un profil très aromatique autour de notes de fleurs blanches et de fruits exotiques. »
Agrumes – Pamplemousse
« Ce café à un profil chocolaté des notes de citron et de pain grillé, de mandarine et de sucre de cannes »
Caramel – Chocolat – Miel – Tabac frais
« Un profil tropical, miel et caramel. Des notes douces de tabac frais et de chocolat. »
Miel – Noix de coco – Noisette
« Des notes de miel, de lait chaud, de fleurs, de noix de coco, de noisette, d’amande et de thé noir. »
Framboise – Cacao – Caramel
« Bel équilibre mis en avant par le process honey pour cette tasse entre gourmandise et acidité.
Des notes de fruits tropicaux, de cacao, de miel, de fraise, d’amande et de citron. »
Chocolat – Poire – Vanille – Tabac frais
« Le séchage des grains sous ombrage, plus lent, permet de développer plus d’arômes. Au nez on découvre des notes citronnées, de baies rouges, chocolatées et d’amande. En bouche, le corps est plein et les notes sont légèrement florales et fruitées, mandarine et citron. »
Chocolat au lait – Noisette – Agrume – Pomme verte
« On découvre des parfums de citron, de chocolat, de caramel et de baies. Puis se révèlent en bouche un corps plein et des saveurs de noisette, de chocolat au lait, de foin, d’agrumes et de pomme verte. »
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