Comment choisir sa cafetière ?
Il est souvent difficile pour un amateur de café de choisir la bonne cafetière !
Au moment de demander conseil à vos proches les avis peuvent être très différents d’une personne à l’autre et rendre le choix difficile.
C’est pourquoi l’équipe de La Compagnie du Café a souhaité vous accompagner dans votre prise de décision avec ce guide des cafetières et machines à café.
Si votre choix se porte sur une cafetière V60, Aeropress ou Chemex, rendez-vous sur notre article « COMMENT PRÉPARER SON CAFÉ EN MÉTHODE DOUCE ? » .
Pour l’ensemble des cafetières et machines à café, nous vous conseillons de moudre votre café au dernier moment avec un moulin manuel ou électrique pour préserver au mieux les aromes de votre café.
Sommaire
1 - LA V60 : CAFETIÈRE DES CURIEUX
Si vous aimez prendre le temps de vous préparer un bon café à la maison, que vous êtes curieux de découvrir les nombreux arômes présents dans le café de spécialité et que vous souhaitez rester maître de votre recette alors la V60 est faite pour vous !
En effet, la V60 est la cafetière préférée de nombreux Coffee Lovers. La combinaison de sa forme en V à l’angle parfait de 60° et de ses nervures en spirale sur la surface intérieure du cône permet à l’eau de s’écouler parfaitement et au café moulu de se dilater de manière optimale afin d’obtenir un café doux, harmonieux et aromatique. Avec la V60 vous pourrez aisément identifier et découvrir de nouvelles saveurs dans votre café.
En complément, il est préférable d’utiliser du matériel de précision tel que la balance TIMEMORE Black Mirror, la balance digitale ACAIA Pearl white, la bouilloire électrique FELLOW stage EKG Black 1L ou la bouilloire électrique BONAVITA 1L pour préparer votre café avec la V60 tel un barista.
Palette de saveurs
Révélateur aromatique
Economique
Recette adaptable
Nettoyage facile
TEMPS DE PRÉPARATION
NIVEAU DE DIFFICULTÉ
FRAGILITÉ
2 - L’AEROPRESS : CAFETIÈRE DES BAROUDEURS
Si vous partez souvent en vadrouille mais que vous restez exigent sur la qualité de votre café en toutes circonstances, alors l’Aeropress est la cafetière qu’il vous faut.
Cafetière robuste et simple d’utilisation, avec l’Aeropress votre café sera corpulent et onctueux tout en révélant son acidité en tasse. Sa versatilité vous permet d’adapter la recette en fonction de vos envies, du café court et puissant à la tasse plus longue et propre.
Fait principalement à partir de plastique recyclable (sans bisphénol A, sans bpa, sans phtalates), l’Aeropress ne se cassera pas dans votre sac à dos ou valise. Elle offre une introduction idéale aux méthodes d’extraction douces de café en étant la cafetière domestique la plus tolérante.
En complément, il est préférable d’utiliser du matériel de précision tel que la balance TIMEMORE Black Mirror , la balance digitale ACAIA Pearl white, la bouilloire électrique FELLOW stage EKG Black 1L ou la bouilloire électrique BONAVITA 1L pour préparer votre café avec l’Aeropress tel un barista.
VERSATILE
TOLÉRANTE
ÉCONOMIQUE
NETTOYAGE FACILE
TRANSPORTABLE FACILEMENT
ROBUSTE
PEU DE CLARTÉ EN TASSE
Prix : 35,00€ pour la CAFETIÈRE AEROPRESS
3 - LA CHEMEX : CAFETIÈRE DES PURISTES
Vous souhaitez prendre le temps de découvrir, avec vos amis ou en famille, toute la palette d’arômes et de saveurs que les cafés de spécialités peuvent vous offrir?
Avec une clarté en tasse sans égale, pas de doute la Chemex est votre cafetière !
Son verre résistant à la chaleur en forme de sablier et son filtre épais sont conçus pour vous proposer une tasse encore plus propre et fine que la V60 en vous révélant les aromes les plus subtiles de votre café. Le résultat, un café élégant, doux et sans amertume.
Sa taille vous permet de réaliser plusieurs tasses en mêmes temps (3 à 8 en fonction de la taille du model) tout en assurant une qualité optimale dans chacune d’entre-elles.
En complément, il est préférable d’utiliser du matériel de précision tel que la balance TIMEMORE Black Mirror , la balance digitale ACAIA Pearl white, la bouilloire électrique FELLOW stage EKG Black 1L ou la bouilloire électrique BONAVITA 1L pour préparer votre café avec la Chemex tel un barista.
Palette de saveurs
Finesse aromatique
Clareté en tasse
Préparation de plusieurs tasses en même temps
Economique
Recette adaptable
Nettoyage facile
TEMPS DE PRÉPARATION
NIVEAU DE DIFFICULTÉ
FRAGILITÉ
4 - LA MACHINE ESPRESSO À GRAINS : ESPRESSO LOVERS
Fan inconditionnel du bon espresso, vous souhaitez retrouver le plaisir de la crema dans votre tasse à la maison.
Il existe aujourd’hui des machines espresso domestiques grâce auxquelles vous direz au revoir aux capsules et leurs tristes cafés. Il existe deux types de machines espresso. Les machines à grains avec un moulin intégré et les machines avec percolateur, nécessitant un moulin indépendant. Les machines à capsules sont à bannir de toute évidence, d’une part car les capsules sont polluantes, d’autre part le café est de mauvaise qualité et enfin les machines ne sont pas conçues pour faire de bonnes extractions de café.
Ces machines à café domestique sont très simples d’utilisation et de nombreux réglages sont disponibles tels que la température de l’eau, la mouture du café ou la quantité de café afin d’obtenir la tasse désirée.
Certaines machines permettent également de réaliser des boissons lactées comme le café latte le cappuccino ou encore le flat white.
Malgré un investissement de départ un peu plus important et un entretien légèrement contraignant, les machines à espresso représentent aujourd’hui l’unique solution écologique pour préparer un bon café espresso à la maison.
FACILE D’UTILISATION
RÉGULARITÉ
CORPULENCE
ESPRESSO
PRIX
ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE LA MACHINE
Prix :
699,00€ pour la JURA ENA 4 – MACHINE ESPRESSO AUTOMATIQUE
749,00€ pour la JURA E4 – MACHINE ESPRESSO AUTOMATIQUE
799,00€ pour la SAGE BARISTA PRO™ – MACHINE ESPRESSO MANUELLE
499,00€ pour la SAGE Bambino® Plus – Machine Espresso Manuelle
5 - LA MOCCAMASTER : CAFETIÈRE DES FAMILLES
Si c’est vous qui, tous les matins, êtes chargé(e) de préparer le café pour toute la famille ou vos collègues, vous allez adorer la MOCCAMASTER.
Son nombre restreint d’option vous assure une régularité en tasse et rend son utilisation très facile.
Avec son design rétro et son artisanat de haute qualité, cette cafetière trouvera sa place dans votre cuisine ou au bureau et sublimera votre pause café en toute simplicité !
FACILE D’UTILISATION
NOMBRE DE TASSES
RÉGULARITÉ
DESIGN
NETTOYAGE FACILE
PRIX
PEU DE REGLAGES
Prix : 239,00€ pour la CAFETIÈRE ELECTRIQUE MOCCAMASTER KBGT BLACK
Rédaction : Romain Fabry et Tom Abbar