LE CUPPING OU L’ART DE LA DÉGUSTATION DU CAFÉ

Nombreux sont les amateurs de vins qui ne pensaient pas que l’on pouvait faire de dégustation de café. Pourtant le cupping révèle des saveurs subtiles et inattendues, permettant ainsi d’identifier et d’apprécier les différents cafés. Le café offre une incroyable gamme d’arômes. Les saveurs peuvent par exemple être fruitées, florales, herbarées, épicées, fumées, végétales. L’acidité […]